I primi anni...
Nasco come cuoco nel 1995 con la creazione del mio primo ristorante in Valbrevenna, “Il Caminetto”...
Il ritorno alle radici
Dopo vent'anni di ristorazione, che lo ha portato ad essere una realtà conosciuta nell'ambito genovese e non solo, nel 2015 sono tornato alle mie radici, quelle della mia famiglia, nella casa dove era nato il nonno. Da qui nasce infatti il nome in genovese “E Reixe”, che in italiano significa appunto “Le radici”. Era sempre stato il mio sogno quello di tornare in quel luogo ma anche quello di poter seminare, coltivare e raccogliere buona parte delle materie prime che vengono utilizzate nella mia cucina.
Nasce il Ristorante
Dal 2016 tutto questo si è potuto avverare con l'inizio dei lavori di ristrutturazione e la nascita dell'azienda agricola “E Reixe” con al suo interno l'omonimo ristorante, gli orti e l'ultimo nato il B&B “La casa vecchia” con le sue deliziose stanze, ricche di particolari di pregio.
Dove siamo
L’azenda si trova a Torrazza di Sant’Olcese, in posizione strategica, a metà tra la Val Bisagno e la Val Polcevera, partenza di numerose passeggiate ed escursioni come per esempio quella che porta al Forte Diamante, uno dei forti più conosciuti di Genova e dal quale si può ammirare la città e il suo mare dall’alto.
Un modo originale ed unico per venire a trovarci è quello di usare il Trenino di Casella, ferrovia storica che parte dal centro città e attraverso un percorso suggestivo e panoramico, arriva a Casella, passando appunto anche da Torrazza.
E Reixe, oltre a tutto quello che concerne il nutrimento del corpo vuole offrire anche nutrimento intellettuale, attraverso serate musicali oppure eventi come vernissage, mostre, letture o laboratori e per questo siamo aperti a proposte originali. Potete trovare ogni nortizia in merito nella sezione eventi.
Cibo, Arte e Natura
Nei nostri spazi si respira la natura ma anche aria di arte e cultura per nutrire non solo il corpo ma anche la mente
Prodotti km 0
I prodotti che portiamo a tavola sono cresciuti nei i nostri orti oppure vengono da produttori di zona. Il Pane che serviamo a tavola è fatto con le nostre mani e con farine antiche
Il Vino
Portiamo a tavola il Dolcetto Genovese, tipico delle nostre zone
