La cucina
La cucina, in quanto figlia del territorio da generazioni ha un’ impronta ligure, nello specifico genovese. La mia evoluzione come cuoco però mi porta anche a sperimentare, cercare contaminazioni ed elaborazioni di piatti tradizionali, sempre con un occhio di riguardo per tutto quello che sono i prodotti della nostra terra oppure quelli di produttori e aziende agricole locali.
Preferiamo in assoluto tutto ciò che viene coltivato o allevato con rispetto della natura e dell’uomo che poi se ne ciberà, quindi un prodotto biologico che va oltre al marchio.
Giovedì e Venerdì a cena
Sabato e Domenica a pranzo e cena
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Menu Speciale di San Valentino
ANTIPASTI
- Battuto al coltello di Fassona
- Vitello tonnato
- Tonno di coniglio
- Mini burger di mostardella
- Sformatino di zucca con fonduta
- Costine con crema di patate e passion fruit
- Tomino in sfoglia
PRIMI
- Tortelloni rossi
- Crepes al radicchio
SECONDI
- Rolata di coniglio con salsa al melograno e patate al forno
DOLCE
- Cheesecake ai frutti rossi
Una bottiglia di vino della nostra selezione compresa nel prezzo
Menu
Il nostro menù che è sempre composto da sette antipasti, due primi e un secondo, per finire con un dolce… il tutto seguendo le stagioni e quello che ci regala il nostro orto
CONSULTA LA SEZIONE NEWS PER CONOSCERE I MENU DELLE SERATE A TEMA!
In tavola
Il menù che proponiamo varia stagionalmente e comprende una serie di antipasti caldi e freddi, un assaggio di due primi piatti, un secondo con contorno e il dolce.
Sulla tavola trovate anche il nostro pane, impastato da noi con farine di grani antichi macinate a pietra e lievito madre che ne elimina l’acidità: un pane fragrante e servito caldo che pensiamo sia il nostro forte!
Tutti prodotti che potete assaggiare sono preparati da noi, dal pane appunto, alla nostra pasta fresca fino ad arrivare ai dolci.
Buono regalo
E’ possibile regalare un buono per una cena o un pranzo per due o più persone: basta fare la richiesta via mail e vi manderemo il buono digitale stampabile! Altrimenti passa da noi e ritiralo cartaceo
